제철 밥도둑! 마늘쫑 요리 BEST 3 — 무침, 장아찌, 멸치볶음 레시피

🍽 제철 밥도둑! 마늘쫑 요리 BEST 3 — 무침, 장아찌, 멸치볶음 레시피

5월 제철을 맞은 마늘쫑, 맛있고 건강하게 즐겨보세요.
알싸한 향과 아삭한 식감이 매력적인 마늘쫑은 간단한 밑반찬으로도 훌륭하답니다.
오늘은 밥상 위 건강을 책임질 마늘쫑 요리 3가지를 소개합니다.

 

🥗 1. 마늘쫑 고추장 무침

새콤달콤하게 무쳐 먹는 봄철 밥반찬

🧂 재료

• 마늘쫑 200g
• 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술
• 식초 1.5큰술, 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름·통깨 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 마늘쫑은 4~5cm 길이로 썰고 끓는 물에 1분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기 제거.
2. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름을 섞어 양념장 만들기.
3. 데친 마늘쫑에 양념을 넣고 골고루 버무린 후 통깨 뿌려 완성!

💡 TIP: 한나절 냉장 숙성하면 더욱 맛이 깊어요.

🥒 2. 마늘쫑 장아찌

오래 두고 먹는 저장 반찬, 간장맛 깊은 장아찌

🧂 재료

• 마늘쫑 500g
• 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵

👩‍🍳 만드는 법

1. 마늘쫑을 5cm로 썰고 깨끗이 씻어 물기 완전히 제거.
2. 소독한 유리병에 담는다.
3. 간장, 식초, 설탕, 물을 냄비에 넣고 끓인 후 식혀 붓기.
4. 하루 실온 → 냉장 보관. 5일 이상 숙성 후 섭취 가능.

🧊 보관법: 냉장고에서 2~3달 이상 두고 먹을 수 있어요.

🐟 3. 마늘쫑 멸치볶음

칼슘 보충 OK! 고소한 밥반찬의 정석

🧂 재료

• 마늘쫑 150g, 볶음멸치 100g
• 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술
• 다진 마늘 1작은술, 식용유, 참기름, 통깨

👩‍🍳 만드는 법

1. 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내 제거.
2. 식용유에 다진 마늘과 마늘쫑을 볶는다.
3. 간장, 설탕, 물엿으로 간을 맞추고 멸치를 넣어 볶는다.
4. 마지막에 참기름과 통깨로 고소하게 마무리.

🍚 한 끼 뚝딱! 갓 지은 밥과 찰떡궁합이에요.

✅ 마무리 Tip

마늘쫑은 혈액순환 개선, 피로 해소, 면역력 증진에도 좋은 봄철 건강 식재료입니다.
이번 주말엔 마늘쫑 장보러 나가보세요!
지금이 가장 연하고 맛있는 제철이니까요. 😊

 

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